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100 Hectares :: Curtimenta

100 Hectares :: Curtimenta

ANO.YEAR | 2017
REGIÃO.REGION | DOURO
PAÍS.COUNTRY | PORTUGAL
CASTAS.GRAPE VARIETY | MALVASIA FINA, GOUVEIO

Francisco Montenegro | ENÓLOGO.WINEMAKER

VINIFICAÇÃO | este vinho tem uma intensidade corante e uma componente aromática muito intensa, que resulta do processo de vinificação, Curtimenta no qual, a fermentação alcoólica do mosto é feita em presença das partes sólidas (películas, grainhas, e eventualmente os engaços) ocorrendo assim a dissolução no mosto da matéria corante, taninos e compostos aromáticos, contidos nas referidas partes sólidas.

VINIFICATION | this wine has a greater intensity and intense aromatic component, which results from the process of vinification, “Curtimenta”in which, an alcoholic fermentation of the must is made in a presence of the solid parts (occurrences) Thus, the dissolution in the matter market dye, tannins and aromatic compounds, contained in contortions solid parts.

NOTA DE PROVA | O aroma marcado por notas de uma leve oxidação é complexo, dominado pelos tons amarelos de flores e tisanas, citrinos, cêra de abelha e uma austeridade mineral que lhe marca o fundo. Desmarca-se pela diferença, muito carácter na boca, saboroso, fresco e com rasto final seco. Um branco para acompanhar pratos intensos..

TASTING NOTE | The aroma marked by slight oxidation notes is complex, dominated by the yellow tones of flowers and herbal teas, citrus fruits, beeswax and a mineral austerity that marks the background. It is unmarked by the difference, a lot of character in the mouth, tasty, fresh and with dry final trace. A white to accompany intense dishes ..

ACIDEZ TOTAL . TOTAL ACIDITY / 5,1 g/L pH 3,43

PAÍS | COUNTRYPortugal
REGIÃO | REGIONDouro
SOLO | SOILXisto – Shale
CASTAS | GRAPE VARIETYMalvasia Fina, Gouveio
ALCOOL | ALCOHOL14% Vol.
SERVIÇO | SERVICE8º – 12º C
ENÓLOGO | WINEMAKERFrancisco Montenegro
DISPONÍVEL EM | AVAILABLE IN0,75 L

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